Blu di Bufala medaglia d’oro “Mundial du fromage” 500gr

È il formaggio tra i più buoni e più premiati della bergamasca, è un formaggio erborinato a pasta cruda è prodotto con solo latte di bufala pastorizzato e la pasta tendenzialmente cremosa. Il profumo è intenso, di latte maturo e di muffe. Con l’aumentare del periodo di stagionatura evolve in sentori di sottobosco e fungo. Il sapore è intenso e persistente, quasi sempre addolcito dalle sensazioni grasse tipiche del latte bufalino.