Salame nostrano bergamasco Bio 600 gr

Il salame bergamasco bio è il fiore all’occhiello del territorio bergamasco: si caratterizza per una lavorazione artigianale molto accurata che prevede sia l’utilizzo delle parti “nobili” del suino (come le  cosce, le  lonze, ecc.) sia la macerazione di pochissimo aglio nel  vino Valcalepio doc biologico con l’aggiunta di spezie e aromi provenienti da aziende biologiche che certificano l’assenza di ogm, glutine, derivati del latte, allergeni.

 Insaccato in budello naturale , portato ad una stagionatura lenta e senza  forzature . La maturazione avviene lentamente , posto in vendita dopo 60 gg.