“Ricavato in un palazzo del 1700, nel borgo antico, il ristorante è stato aperto e rimane saldamente nelle mani della famiglia Foglieni, ristoratori dal 1945. Nelle tre sale – con caratteristici soffitti a botte con mattoni a vista – servono ai tavoli ragazze vestite con abiti della tradizione orobica. Si respira atmosfera elegante e familiare al tempo stesso”.
Per noi la cucina è una tradizione di famiglia!
Si sono brillantemente conclusi gli Stage di Natalia, universitaria italo-brasiliana con la passione per la cucina, e dello svedese Adam, qui da noi grazie ad un progetto Erasmus e Confartigianato, per perfezionare la sua conoscenza della cucina italiana!
Ai nostri due studenti, auguriamo il meglio per il futuro tra i fornelli e ricette che portino l’Italia nel mondo!
Un video emozionale che racconta il percorso del formaggio, dalla mungitura fino alla tavola!
Il nostro ristorante – con il famoso CARRELLO DEI FORMAGGI – è stato selezionato per apparire in questo prezioso video, in onda nello stand della Lombardia, in occasione di “FORME. Tutto il mondo del formaggio”, dal 18 al 20 ottobre presso la Fiera di Bergamo.
